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Gault&Millau beschreibt das
Weingut
Paul Schunk
in der Weinguide Deutschland 2021
Das Markenzeichen von Paul Schunk sind trocken und feinherb
ausgebaute Weine aus den steilen, mineralisch geprägten
Schieferlagen der Terrassenmosel, mit denen sich der erfahrene
Winzer im Laufe der Jahre eine treue Stammkundschaft aufgebaut
hat. Weit über die Grenzen des Anbaugebiets hinaus schätzt man
Schunks facettenreiche und tiefgründige Weine, die sowohl im
Edelstahltank als auch im klassischen Holzfass reifen und denen
Paul Schunk ausreichend Zeit auf der Hefe gönnt. Auch mit der
Produktion von prickelnden Gewächsen kennt sich der
Winzermeister bestens aus, neben seinen Sekten hat der kleine
Weinbaubetrieb auch hausgemachte Brände und Liköre im
attraktiven Portfolio. Unverbindlich probieren kann man Schunks
Moselgewächse im historischen Ambiente des Weingutes, dabei hat
der Hausherr die eine oder andere Anekdote zu erzählen.
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Weingut
Paul Schunk
seit
1625
